Connect with us

Hi, what are you looking for?

ESGreeceESGreece

ESGreece

Πως η κλιματική αλλαγή επηρεάζει τη βιομηχανία κρασιού

Οι τιμές στη βιομηχανία του κρασιού αυξάνονται σταθερά, καθώς μερικά από τα πιο διάσημα κρασιά από χώρες όπως η Καλιφόρνια, η Γαλλία ή η Ιταλία κοστίζουν εκατοντάδες, ακόμη και χιλιάδες, ευρώ το μπουκάλι. Ωστόσο, κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα εάν αυτό οφείλεται μονάχα στην κλιματική αλλαγή ή είναι συνάρτηση της μεγαλύτερης ζήτησης από την προσφορά.

Οι κύριοι κίνδυνοι για τους οινοποιούς

Η ξηρασία και οι έντονες βροχοπτώσεις αποτελούν κοινούς επαγγελματικούς κινδύνους για τους οινοποιούς. Πέρυσι, ωστόσο, οι οινοποιοί στη βόρεια Καλιφόρνια, γνωστή για τα εξαιρετικά κόκκινα κρασιά της, αντιμετώπισαν μια ακόμη απειλή: τον καπνό που προέκυψε από τις πυρκαγιές, ο οποίος είναι δυνατόν να παραμείνει στον αέρα πολύ μετά το πέρασμα της φωτιάς και μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του κρασιού, λόγω των ατμοσφαιρικών καταλοίπων. Τα θερμότερα καλοκαίρια και οι μεγαλύτερες περίοδοι βλάστησης, μπορούν επίσης να επηρεάσουν την παραδοσιακή συγκομιδή, καθώς οι αμπελοπαραγωγοί αναγκάζονται πολλές φορές να μαζέψουν τα σταφύλια τους νωρίτερα – ο λεγόμενος πρώιμος τρύγος.

Οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής

Η κλιματική αλλαγή έχει αναγκάσει όλους τους οινοποιούς να προσαρμοστούν και ως αποτέλεσμα, οι τεχνικές καλλιέργειας έχουν μεταβληθεί για να αντιμετωπίσουν την αυξημένη θερμοκρασία και τις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες. Οι μέθοδοι βιολογικής γεωργίας, ωστόσο, που έχουν ανακαλυφθεί τις τελευταίες δεκαετίες, είναι πιο ακριβές, με αποτέλεσμα να είναι δύσκολο για κάποιους οινοποιούς να τις διατηρήσουν μακροπρόθεσμα. Τα επόμενα χρόνια, οι συλλέκτες κρασιού θα επενδύσουν στην αποθήκευση ελεγχόμενης θερμοκρασίας των μπουκαλιών τους, είτε στο σπίτι είτε με εταιρείες αποθήκευσης, και καθώς μεγαλύτερες ποσότητες κρασιού εμπορεύονται σε όλο τον κόσμο, παράγοντες όπως η προέλευση του κρασιού, η μέθοδος μεταφοράς του και ο τρόπος με τον οποίο τα μπουκάλια φυλάσσονται από την αρχή, θα έχουν αυξανόμενη σημασία.

Ανεξάρτητα από τις ανησυχίες σχετικά με το κλίμα, δεν υπάρχουν σαφείς αποδείξεις ότι η βιομηχανία κρασιού έχει πληγεί. Παρά τις αρνητικές επιπτώσεις στη γεύση και το ποσοστό αλκοόλης, οι κριτικοί κρασιού δεν έχουν εκφράσει σημαντικά παράπονα. Κατά συνέπεια, η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να μεταβάλει τη γεύση και την υφή ενός κρασιού, αλλά μπορεί να μην επηρεάζει άμεσα την προσφορά του.

You May Also Like

ESGreece

Το γνωρίζατε ότι τα μυκήλια, το φυτικό μέρος ενός μύκητα, μπορούν να συμβάλλουν στην δημιουργία ενός περισσότερου βιώσιμου οικοσυστήματος; Τι είναι το μυκήλιο Το...

ESGreece

Λιγότερες από 4 στις 10 επιχειρήσεις δηλώνουν επαρκώς εξοικειωμένες με την Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία, ενώ λιγότερες από τις μισές (49%) θεωρούν ότι είναι προετοιμασμένες...

ESGreece

Στην αύξηση του όγκου πωλήσεων και εσόδων εστίασε ο Όμιλος Coca Cola HBC κατά τη διάρκεια της πανδημίας, με σκοπό να αντισταθμίσει την επίδραση...

ESGreece

Tο κρίσιμο θέμα της κλιματικής ουδετερότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα αποτέλεσε αντικείμενο του ανοιχτού διαλόγου που υλοποίησε η Coca-Cola Τρία Έψιλον με προμηθευτές, πελάτες και...